انواع روغن خوراکی حیوانی
روغن حیوانی از چربی حیوانات تهیه میشود و از قدیم مردم از همین روغن های حیوانی استفاده میکردند که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد، برخی از این خواصها شامل:
افزایش استحکام استخوانها، کاهش غلظت خون، شادابی پوست، سم زدایی بدن و دارای کلی خواص دیگر برای بدن است.
به همین دلیل قدیمیها علت بسیاری از بیماریهای الان را نخوردن همین روغنهای حیوانی میدانند.
روغن های حیوانی شامل: روغن زرد گاوی، روغن زرد گوسفندی و روغن دنبه که هر کدام از آنها فواید زیادی دارد; اما نباید در مصرف آنها زیاده روی کنید چون روغنهای حیوانی مناسب زندگی کم تحرک و ماشینی نیست، در غیر این صورت به دلیل داشتن اسیدهای چرب باعث کلسترول بالا میشود.
انواع روغن خوراکی گیاهی
سالم ترین روغنها برای استفاده مردم، روغن های گیاهی مایع هستند که فواید زیادی برای بدن داشته و ضرری برایتان ندارد.
در ادامه به بررسی انواع روغن های خوراکی گیاهی (زیتون، کنجد، کاندولا، ذرت، آفتاب گردان و …) میپردازیم.
6 مورد از معروفترین و بهترین روغن های مایع گیاهی
در ادامه چند مورد از بهترین روغن های مایع خوراکی مناسب برای پخت و پز، سالاد و سرخ کردن را به شما معرفی میکنیم که هر کدام از آنها خواص منحصر به فرد خودشان را دارند.
1. روغن زیتون
روغن زیتون یکی از معروفترین و بهترین روغن های خوراکی است که از زیتون بدست میآید و سرشار از چربی های اشباع نشده است.
این روغن بهترین روغن برای افرادی است که کبد چرب دارند، همچنین باعث گشاد شدن رگها، ضد التهاب، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از آلزایمر و به دلیل داشتن چربیهای غیر اشباع به کاهش کلسترول هم کمک میکند.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دارای 119 کالری و 14 گرم چربی است. روغن زیتون نقطه دود پایینی دارد و برای سرخ کردن مناسب نیست.
2. روغن کنجد
روغن کنجد یکی دیگر از انواع روغن خوراکی بوده که از نظر طب سنتی یکی از سالمترین روغن های مایع است که خواص بسیار زیادی دارد.
به عنوان مثال: بهبود سلامت قلب، بهبود سلامت استخوان، ضد التهاب، تقویت و ضد ریزش مو، پوست سالم، سرشار از آنتی اکسیدان، کاهش کلسترول، کاهش فشار خون، ضد رماتیسم و … است.
روغن کنجد به دلیل اینکه نقطه دود بالایی دارد برای پخت و پز و سرخ کردن هم مناسب است.
3. روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان اصل سرشار از ویتامین E، ویتامین A و امگا3 است، رنگ ملایمی داشته و بدون بو میباشد.
این روغن در مقایسه با روغن های دیگر قیمت کمتری دارد، به همین دلیل بیشتر مورد استفاده مردم قرار میگیرد.
روغن آفتابگردان که از دانههای روغنی گل آفتابگردان گرفته میشود، این روغن به سلامت پوست و مو، سلامت قلب، کاهش کلسترول، جلوگیری از آسم، جلوگیری از سرطان روده بزرگ، سلامت سیستم عصبی، مبارزه با رادیکال های آزاد و کلی خواص دیگر که برای بدن مفید است.
برای ادامه این مطلب روی لینک زیر کلیک کنید.
- ۰ ۰
- ۰ نظر